Hotel Abadía Retuerta, rey de Le Domaine. Descansar entre viñedos, saborear gastronomía con estrella Michelín, desconectar… Te propongo una escapada de reyes por el mejor hotel de la Ribera del Duero. ¡Disfruta!
Hotel Abadía Retuerta, Rey De Le Domaine
2022: Abadía Retuerta cumple 10 años y para celebrarlo se celebrarán diferentes experiencia. ¡Feliz Aniversario!
Hotel Abadía Retuerta, el rey de Le Domaine. Es tiempo de vendimia y el momento perfecto para alojarse en Abadía Retuerta LeDomaine. Aquí tienes un racimo de razones por las que alojarte en este hotel. Rodeado de viñedos donde se respira serenidad y calma, este monasterio del siglo XII ha sido premiado como mejor hotel de España en 2015 por todos los detalles que tiene y por la calidad del servicio.
Situado a veinte minutos de Valladolid, en ‘la milla de oro’ de los viñedos de la Ribera del Duero, a orillas del río, la abadía guarda en sus muros una increíble historia: fundada por la Orden de los premostratenses sobrevivió a la destrucción napoleónica hasta que con la Desamortización de Mendizabal, en el siglo XIX se abandonó. En la década de los años 90, el grupo farmacéutico suizo Novartis adquirió esta finca de 700 hectáreas de cultivo y viñedo y el hotel de cinco estrellas se inauguró en marzo del 2012.
Abadía Retuerta LeDomaine es una joya medieval para disfrutar entre viñedos y ha sido premiado como mejor hotel de España en 2015.
Hotel Abadía Retuerta LeDomaine – Decoración
La abadía, declarada Bien de Interés Cultrual, ha sido restaurada con mucho mimo y cuidado, por el arquitecto italiano Marco Serra respetando el espíritu original del edificio pero con todas las comodidades. Las celdas monásticas se han transformado en habitaciones, la sala capitular se ha convertido en bar, el claustro en un café con terraza donde desayunar a la carta y el refectorio en un restaurante con estrella Michelin.
Cuenta con 27 habitaciones y 3 suites decoradas combinando distintos materiales como la piedra y la madera, con muebles contemporáneos, antigüedades, litografías de Miró cuelgan de las paredes, cálida iluminación y con vistas increíbles al viñedo. Todo ello hace de la abadía un lugar mágico, tranquilo, en calma, ideal para relajarse y descansar. Además, todas las bebidas del Mini bar son cortesía del hotel, con queso, fruta y botella de vino de bienvenida.
Todo el personal es muy amable, un equipo joven que ofrece a sus clientes experiencias únicas e irrepetibles. Nada más llegar nos recibe Juan Pablo con una toallita refrescante y un zumo de manzana, pimienta y miel. Al registrarte te facilitan un teléfono directo con tu con mayordomo privado, es el único hotel de España con servicio de mayordomía las 24 horas.
Hotel Abadía Retuerta – Spa ‘Santuario’ LeDomaine
El Spa ‘Santuario’ es impresionante, con zonas separadas para hombres y mujeres, cuenta con sauna, baño de vapor, jacuzzi, ducha de esencias, piscina exterior e interior y zona de relax.
Déjate mimar con los tratamientos de Vinoterapia personalizados y basados en el ‘Spa Sommelier’ con cata de vinos y aceites. Una experiencia inspirada en la medicina tradicional china de los cinco elementos: ver, agitar, olfatear, catar y saborear.
Sumérgete en el Spa El Santuario Le Domaine y déjate guiar por el Spa Sommelier en un viaje de bienestar inolvidable
En el bar de la piscina comimos una deliciosa ensalada de tomate ecológico y un sandwich de pastrami. De postre: Panna Cota de hierbas. Si se te olvidan la prensa o la música, no te preocupes, Rubén y Concepción amablemente te facilitan un Ipod y Wibooks, así como cremas solares, gafas de sol y bruma de agua termal para refrescarte.
Bodega Abadía Retuerta
La bodega, aunque no pertenece a la denominación de origen Ribera del Duero, tiene su propia marca, está dirigida por el enólogo Ángel Anócibar asesorado por el francés Pascal Delbeck. Las 210 hectáreas de viñedos están divididas en 54 pagos todos ellos de las mismas dimensiones pero con distintos tipos de suelo: arcillas que dan sabor a la uva y calizas que le aportan aroma. Por tanto, cada pago acoge una única variedad de uvas cuidadosamente seleccionadas para extraer lo mejor de la tierra. Se elaboran vino de variedades de uva Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.
El tinto Abadía Retuerta Selección Especial es un vino de gran calidad con medio millón de botellas de producción. De color rojo oscuro, tiene un sabor fresco a frutos rojos. Al estar envejecido durante 19 meses en barricas de roble francés y americano, la madera le aporta notas de cedro. Está muy rico.
Abadía Retuerta Selección Especial de 2001 fue premiado en el International Wine Challenge de Londres como el mejor tinto del mundo en 2005.
En cuanto a su primer vino blanco Abadía Retuerta es un vino de guarda y fue un error porque la parcela estaba plantada con uva Merlot y Sauvignon. Es un vino obtenido de viñas Sauvignon Blanc con un toque de verdejo, muy fresco y cítrico, con matices de piña y pomelo.
Un detalle que me ha gustado mucho para hacer un regalo es que personalizan las etiquetas de las botellas. Eliges el formato, la dedicatoria y te lo envían sin cargo adicional. Además, comercializan otros productos de la finca como la miel o los piñones.
Abadía Retuerta LeDomaine – Gastronomía
¿Lo mejor? La gastronomía de sus tres restaurantes: la Vinoteca, el Jardín del Claustro y el Refectorio es impecable. En los fogones, el chef Marc Segarra formado en los mejores restaurantes de España y con los mejores chefs, entre ellos Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz (San Sebastián).
El Refectorio, premiado con 1 estrella Michelin* desde el 2014
Ofrece dos menús degustación (135€ y 150€) elaborados con productos de temporada, cocina de producto, vanguardista pero respetando las raíces. Este joven cocinero nos comenta que Abadía Retuerta LeDomaine es el mayor reto al que se ha enfrentado a día de hoy.
2020: El Refectorio consigue su 1 estrella Verde Michelin. El trébol de 5 hojas premia al restaurante por su compromiso con la sostenibilidad y medio ambiente. ¡Felicidades!
Entre los platos que degustamos, cabe destacar: la Trucha curada con crema de chirivía y cecina, la Endivia de Peñafiel a la brasa con jugo de ave y coral de bogavante, el San Pedro con emulsión de yema y tirabeques encurtidos y el Pichón asado con espinacas silvestres. El postre, ‘De higos a brevas‘ ¡deliciosamente dulce! y sorprendente, me ha encantado la experiencia.
Vive una experiencia culinaria de reyes en el Refectorio, restaurante con una estrella Michelin de Abadía Retuerta LeDomaine
Abadía Retuerta LeDomaine – Actividades
Puedes hacer un montón de actividades sin salir del lugar: puedes darte el masaje de tu vida en el spa, pasear a caballo o en bicicleta por «Las cuatro Sendas de Abadía Retuerta» y visitar el Museo Ulrich Rückriem. Además, de practicar deporte en la sala de Yoga o en el gimnasio. Otra opción buenísima es recorrer la finca y los viñedos guiados por un profesional (a nosotros nos la explicó David), visitar la bodega, hacer una cata de vinos y disfrutar de un aperitivo campero.
En Valladolid, visita el Museo Patio Herreriano, en uno de los claustros renacentistas del Monasterio de San Benito es el Museo de Arte Contemporáneo que acaba de cumplir cuatro años y para celebrarlo ha inaugurado la exposición: «ExpoColección: Una mirada a los géneros del arte desde su lenguaje contemporáneo. Asociación Colección Arte Contemporáneo».
Para más información:
Abadía Retuerta LeDomaine. Carretera Nacional 122, km. 332,5. Sardón de Duero. Valladolid. http://www.ledomaine.es/es/
Vivir como Reyes 