Polvorones, mazapanes, panettones, turrones… Los dulces son los reyes de la Navidad. ¡Déjate seducir por las mejores pastelerías y sus delicias gourmet!

Dulces, Los Reyes de la Navidad

Dulces, Los Reyes de la Navidad

Dulces, Los Reyes De La Navidad

La repostería es la reina de la Navidad y en estas fechas tan especiales, siempre hay que dejar reservado sitio para el postre. Si eres amante de los dulces, te interesa leer esta entrada porque está escrita para los paladares más golosos.

Turrones, mazapanes, panettones, polvorones… Dulces de Reyes  que ¡te dejarán con la boca abierta!

A continuación te propongo una guía de sabor por las mejores pastelerías en las que disfrutarás como un rey de una experiencia muy tentadora.

En Sevilla

La Despensa De Palacio

Los amantes de los dulces están de enhorabuena ya que La Despensa de Palacio, marca centenaria de producción artesanal de Estepa, acaba de abrir una confitería en pleno centro de Sevilla. Este emblemático obrador fundado por la marquesa de Estepa hace más de 250 años permanece fiel a la calidad de su materia prima y a su modo de elaboración casero. Además, los surtidos de dulces navideños vienen delicadamente envueltos en coloridos papeles de aluminio y presentados en preciosas latas.

La Despensa De Palacio

La Despensa de Palacio, el sabor de tus recuerdos

Palatinos, Polvorones Imperiales, Mantecados con canela de la reina, Milhojas de naranja, Barritas de trufa y pistacho, Pasteles de GloriaRiquísimas exquisiteces navideñas con unos sabores increíbles a los que no podrás resistirte. La Despensa de Palacio es además, la última fábrica de chocolate que perdura en Andalucía que parte de habas de cacao para su elaboración y que cuenta con ‘Chocomundo’: el mayor Museo del Chocolate de España.

La Despensa de Palacio. Chocomundo. Sevilla

Chocomundo es el mayor Museo de Chocolate de España

La Despensa de Palacio, el sabor de tus recuerdos, confitería artesana de Estepa  que cuenta con el mayor museo de chocolate de España y la única fábrica de este producto que queda en Andalucía.

La Despensa de Palacio: http://ladespensadepalacio.com/

La Campana

Es uno de los templos sevillanos de peregrinación  para los amantes del dulce. En esta época sus escaparates lucen bonitos Belenes y entrar en esta confitería emblemática de la ciudad hispalense es transportarse al siglo XIX: mobiliario clásico, mostradores de madera, techos decorados con motivos modernistas, vitrinas llenas de dulces… Todo en una atmósfera mágica que invita a disfrutar de todas sus delicias y que conquista hasta los paladares más exquisitos y gourmet.

Confitería La Campana. Sevilla

La Campana. Especialidades

La pastelería y confitería La Campana es el lugar más emblemático de Sevilla y ofrece una gran variedad de especialidades: mantecados, hojaldrinas, polvorones y el Roscón de Reyes, la estrella de la Navidad.

Entre mis especialidades favoritas están las nueces fondant y los besitos de almendra, aunque todos los dulces tradicionales que elabora esta pastelería son especiales como los polvorones elaborados con almendra Marcona, los bizcochos mostachones acabados con un toque de azúcar o los deliciosos pasteles marroquíes de yema ya que continúan elaborándose con las recetas y la tradición de toda la vida. La Campana: Calle Sierpes, 1. Sevilla.

La Colchona

Estepa es por excelencia la cuna del mantecado y desde allí llegan a la calle Cuna en Sevilla, sólo por Navidad, los productos de La Colchona, la empresa más antigua de mantecados de Estepa.

La Colchona, la casa de mantecados más antigua de Estepa

La Colchona, la casa de mantecados más antigua de Estepa

La Colchona era el apodo de la fundadora, Micaela Ruiz Téllez, que allá por 1850, con la manteca de cerdo que le sobraba de las matanzas comenzó a elaborar artesanalmente los dulces conocidos como “mantecate” (parecidos a los mantecados de hoy en día) hechos a mano y horneados con fuego de leña, tradición que se mantiene en nuestros días.

La Colchona, la empresa más antigua de mantecados de Estepa te ofrece un gran surtido navideño de especialidades gourmet.

Para esta Navidad La Colchona ofrece un surtido compuesto de especialidades gourmet: mantecados de almendra, limón, canela… Presentados en un bonito estuche de lata de 2 kilos (PVP. Eur 45,00), las tradicionales Cocochas: exquisitas bolas elaboradas a base de  coco totalmente refinado, muy suave al paladar  los deliciosos Milhojas y Hojaldres rellenos de chocolate, naranja y cabello de ángel con deliciosa masa crujiente (1 Kg. Precio a partir de Eur 16,00) y los Polvorones de almendra (1 Kg. PVP. Eur 9,25).  A través de su página web podrás hacer tus compras onlinehttp://lacolchona.es/es/

Mantecados de Estepa. Sevilla

Mantecados de Estepa. Sevilla

En Madrid

Mamá Framboise By Alejandro Montes

Alejandro Montes, chef pastelero de Mamá Framboise nos endulza la Navidad con Turrón con trocitos de galletas Chiquilín cubierto de chocolate con leche (PVP. Eur 12,50), Mazapán elaborado a partir de almendra Marcona (PVP. Eur 13,50), abetos de chocolate con almendra caramelizada y barquillo (PVP. Eur 35,00), Troncos con nuevos sabores: mango, plátano, praliné… (Grande: PVP. Eur 33,00 – Pequeño: PVP. Eur 22,00) y los tradicionales Roscones de ReyesClásico (con pastas de frutas y crumble de almendra), Apricot (relleno de chantilly de azúcar de caña, crumble de almendra y pasta de frutas de albaricoque), Mamá Framboise (con chantilly de frambuesa,  frambuesas naturales y Pâte de Fruit de frambuesa), y el de Chocolate (Cacao negro 61% y dados de naranja confitada).(Grande: PVP. Eur 35,00 – Mini: PVP. Eur 4,00). Para estas fechas familiares propone un amplio abanico de postres individuales o para compartir.

Mamá Framboise by Alejandro Montes Navidad

Alejandro Montes, chef pastelero de Mamá Framboise continúa con su objetivo de hacer llegar la alta pastelería a todas las casas.

Una de las piezas más exclusivas de Mamá Framboise es la figura de chocolate navideña de Papá Noel (PVP. Eur 35,00). “Es un producto de gran valor estético y gastronómico, bajo en azúcar, elaborado con chocolate blanco y negro de primera calidad y pensado para los más pequeños de las casas. Además, sirve de centro de mesa de cara a las celebraciones familiares de estas fechas”, indica Alejandro Montes.

Mamá Framboise ha elaborado el exclusivo Papá Noel de chocolate para los verdaderos protagonistas de estas fechas, los más pequeños de la casa

Los mejores Roscones de Reyes los encontrarás aquíMamá Framboise: http://www.mamaframboise.com/

Casa Mira

La Pastelería Casa Mira abierta desde 1842 en la Carrera de San Jerónimo, al lado de la Puerta del Sol lleva más de 170 años ofreciendo un riquísimo surtido de turrones de Jijona (Alicante) de fabricación artesanal sin aditivos ni conservantes e ingredientes tradicionales: miel de romero y almendra Marcona de la mejor categoría y de la medida mas grande. Por todo lo antes dicho, es considerado “El mejor Turrón de España desde el siglo XIX”.

“Traspasar la puerta de Casa Mira conlleva un inevitable viaje a un pasado en el que el olor a almendra tostada, a bizcocho, a caramelo, antesala de momentos únicos

Dispone de dos formatos de presentación: Turrón al peso = 1 Kg. / 45 € presentado en bolsa termosoldable al vacío en caja de madera Turrón de 450 gr. en las variedades de: Jijona – Avellana – Guirlache – Alicante presentado en bolsa termosoldable al vacío en caja de madera = 23 €/unidad. Además, Casa Mira ofrece una deliciosa variedad de productos: Marrón Glacé, Glorias de Jijona, Yemas de nueces, Polvorones, Tortas Imperiales y Frutas escarchadas.

Pastelería Casa Mira

Pastelería Casa Mira

Casa Mira: Calle Carrera de San Jerónimo, 30 (frente a las Cortes) Madrid. http://www.casamira.es/

Feria Dulces de Navidad en la Plaza Isabel II

Hasta el 10 de enero, de 10 a 22 horas, y hasta las 24 horas en los fines de semana no te pierdas esta feria donde podrás comprar dulces típicos de Navidad: mazapanes, polvorones, dulces árabes… Plaza de Isabel II (frente al Teatro Real), Madrid. Y mis preferidos, los mantecados Felipe II de Blancanieves Tejedor, ganadores en 2013 y 2014 del premio La Estrella de Oro al Sabor Superior otorgado por el International Taste & Quality Institute de Bruselas, considerado como la Guía Michelin de los alimentos y bebidas.

Mantecados Felipe II de Blancanieves Tejedor

Mantecados Felipe II de Blancanieves Tejedor

Los mantecados Felipe II galardonados con la Estrella de Oro al Sabor Superior son los Reyes de la Navidad.

Expoclausura: Muestra de Dulces de Conventos

Del 3 al 20 de diciembre se celebra en Madrid (Centro Comercial ABC Serrano) y en Zaragoza (Centro Comercial Independencia) Expoclausura, una feria donde las monjas de clausura de 41 conventos y monasterios de toda España venden sus dulces y pasteles artesanos para recaudar fondos para mantener y conservar la arquitectura de estos antiguos edificios llenos de historia, así como atender las necesidades de las comunidades que los conforman.

Más de 300 dulces regionales y otros típicos de la Navidad, mermeladas, membrillo, vino… En Expoclausura encontrarás deliciosos postres caseros  elaborados por las monjas de los conventos y monasterios de toda España de forma totalmente artesanal y con productos naturales .

De 10 a 9 de la noche hasta agotar existencias, sin duda Expoclausura es una gran oportunidad para disfrutar de los sabores auténticos. Ofrece más de 60 variedades de mazapán, más de 30 variedades de turrón, hojaldres, rosquillas, empiñonados, trufas, obleas, polvorones, mermeladas, miel, vino… Productos naturales celestiales que además de hacer las delicias de los más golosos, garantiza la subsistencia de las monjas dedicadas el resto del tiempo a la oración. Más información en: http://www.expoclausura.es/

 Se Cuenta, Se Dice, Se Rumorea…

Que hace más de cinco siglos un joven aristócrata se enamoró de la hija de un pastelero de Milán (Si quieres conocer algo más de esta preciosa ciudad, no dejes de leer mi entrada: Milán, La Reina del Diseño). Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula. Todos iban a la pastelería a comprar el ‘pan de Toni’ (así se llamaba el mancebo) y de ahí viene el nombre del actual panettone.

El panettone se ha convertido en un postre imprescindible de las mesas navideñas y en el santo y seña de los mejores pasteleros de España.

Realidad o no, de lo que no cabe duda es que este dulce se ha convertido en un postre imprescindible de las mesas navideñas y en el santo y seña de casi todos los pasteleros de renombre en España: Paco Torreblanca lleva más de quince años elaborando el panettone con la receta del maestro repostero italiano Iginio Massari. Sólo tienes que elegir el que más te guste entre el de chocolate, naranja o gianduja.

Paco Torreblanca. Panettone

El panettone se ha convertido en un postre imprescindible de las mesas navideñas y en el santo y seña de los mejores pasteleros de España.

Durante estos días salen centenares de esponjosos panettones de los obradores de Oriol Balaguer (por cierto que acaba de anunciar la adquisición de centenaria pasteleria madrileña La Duquesita).

Y para terminar… Deja sitio para los Roscones de Reyes, un postre con sorpresa

¡No te empaches! Espera a leer la siguiente entrada, hasta entonces…

¡Disfruta de una Navidad muy dulce!
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