Bar ‘EL TRAJÍN’ acaba de abrir sus puertas en Ponzano, la calle más gastronómica de Madrid. Si quieres degustar cocina de mercado con productos de calidad y disfrutar de los mejores pinchos y tapas de autor a precios asequibles en un ambiente típico de las tabernas castizas, ¡no te lo pierdas!. ¡Acabarás picando! ¡Qué empiece el trajín!

restaurante-eltrajin

Restaurante El Trajín. Planchado

Bar El Trajín 

Psst!!!… ¿Os acordáis que en mi pasada entrada ‘El Rey del Enigma’ os pedía que me guardarías un secreto? Pues ya está aquí  ‘El Trajín’, el nuevo bar de pinchos y tapas de autor de los mismos dueños que el restaurante ‘La Contraseña’Dos establecimientos a escasos metros de distancia uno de otro, donde la calidad se convierte en arte culinario y en un hashtag curioso: #ponzaning

Haciendo esquina con la calle Santa Engracia, ‘El Trajín’ está situado en  Ponzano nº 1, la calle del barrio de Chamberí que se ha convertido en la más gastro de Madrid y en parada obligada esta primavera.

'El Trajín' Bar Ponzano

No es necesario realizar reservas, lleva abierto menos de un mes y ya se ha convertido en el sitio  perfecto para tomar unas cañas y  tapear en compañía de amigos, en pareja, en grupo… Para repetir una y otra vez. Si entras, ¡acabarás picando!. Además, tiene un horario muy amplio: de lunes a sábado de 12:00 h. a 16:00 h. y de 20:00 h. a 01:30 h.; los domingos abre de12:00 h. a 16:00 h. El personal es muy atento y es gracioso cómo van vestidos los camareros, al más puro estilo “chulapo” madrileño: camisa blanca, chaleco negro, gorra de cuadros blanquinegros y pañuelo blanco al cuello.

'El Trajín'

El Trajín – Decoración 

Repite experiencia en la decoración con el arquitecto y uno de los socios, Álvaro Oliver Bultó del estudio Foxium Arquitectura, que consigue crear un espacio único con un ambiente propio de una taberna castiza: paredes de ladrillo visto, pequeñas mesas con sillas altas, una gran barra como un mostrador, luz cálida y poco ajetreo. ¡Qué empiece el trajín!

'El trajín' local

El Trajín- Carta

En la carta, los platos son variados y con materia prima de calidad. Están muy bien presentados en pequeños recipientes como si fueran tarteras y puedes elegir entre pincho o ración.

De los que degustamos, los que más nos gustaron y como Por algo se empieza: Turrón de foie al curry con yogur colado y almendras tostadas (3,5€) y Ensaladilla de gambas y pan sardo (4,90€ / 9,80€) francamente sabrosos.

Turrón de Foie_'El Trajín'

De los guisitos de la abuela probamos el Arroz de perretxicos con jamón (4,30€ / 9,50€) que está delicioso y además, ahora es época y los Mejillones bravos (9,50€ la ración) ¡impresionantes!.

Arroz con perretxicos_'El Trajín'

Mejillones_'El Trajín'

De las frituritas de autor, es sensacional la Croqueta de txuleta. Seguimos con pan y plancha: el Planchado de cerdo asado con cebolla confitada y jugo del asado que está para chuparse los dedos.

Croqueta_'El Trajin'

Planchado_'El Trajín'

Y como a nadie amarga un dulce, rematamos con un postre vasco “Goxua” (4,50€) ¡riquísimo!. 

Para beber hay una gran selección de vinos tintos: Izadi (Rioja), Pruno (Ribera) y Enate (Somontano), blancos: Perro Verde y Palomo Cojo (Rueda), Valterra y Terras Gaudas (Rías Baixas) y rosados: Izadi Larrosa (Rioja). Precio medio por persona: 15 – 20€ con un buen vino (nosotros pedimos Terras Gaudas 22€ la botella).

‘El Trajín’ es un bar de pinchos de autor en el que puedes degustar lo mejor de una cocina innovadora y sugerente con precios asequibles. ¡No te lo pierdas!

Para más información:

El trajin  Ponzano 1, Madrid / Teléfono de reservas: 914 45 61 00 / https://twitter.com/ElTrajin / https://www.facebook.com/eltrajin / Próximamente: http://www.eltrajin.es/