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Sua El Asador De TriCiclo, Rey De Las Brasas

por Vivir como Reyes Blog

SUA, el asador deTriCiclo abre sus puertas en el madrileño barrio de las Letras. Disfruta con su cocina de mercado, elaborada a fuego con los sabores de la gastronomía vasca. ¡El rey de las brasas!

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SUA, el asador de TriCiclo

SUA representa el fuego en la mitología vasca. Es un ser dual al que se le piden favores, es el fuego de la casa con el que se cocinan los más ricos productos de temporada. SUA By TriCiclo es el asador que ofrece cocina de mercado elaborada a la brasa para realzar los sabores tradicionales de la gastronomía vasca.

TriCiclo Restaurante Madrid

Rey De Las Brasas, SUA By TriCiclo

El asador SUA está situado en el barrio de Las Letras de Madrid, en la calle Moratín, 22. Ubicado en una antigua champanería, el local está dividido en tres espacios: la barra, una zona de mesas con taburetes y el comedor. Puedes ir a cualquier hora del día ya que tiene un horario muy amplio, de 10 a 22 horas de forma ininterrumpida.

Alta gastronomía non-stop para saborear los platos más ricos en el momento que más te apetezca

SUA, El Asador De TriCiclo

Como ya te comenté en mi pasada entrada, el Grupo TriCiclo está formado por tres amigos y cocineros: Javier Goya (Madrid, 1981), Javier Mayor (Madrid, 1980) y David Alfonso (Madrid, 1982) ilusionados con acercar la mejor gastronomía para que el comensal disfrute de la comida y de los sabores de toda la vida.

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Los cocineros del Grupo TriCiclo

Cocina de verdad, con productos de temporada, a la carta y con sugerencias diarias. Su idea era abrir un restaurante al que les gustaría a ellos ir a comer. Y vaya si lo han conseguido, ya tienen cuatro restaurantes en Madrid.

Grupo TriCiclo cuenta con cuatro restaurantes en Madrid: TriCiclo, Tandem, La Elisa y Sua

SUA – Carta

La carta de SUA se basa en una cocina de mercado, con guisos, verduras, pescados y carnes premium seleccionadas por Discarlux. Txuleta de Simental (Holanda), Solomillo de Rubia (Galicia), Chateaubriand de  Frisona (Galicia)… Para los más carnívoros, preguntar por su buey gallego P.P.P. Tomahauk. Coincidiendo con la apertura de Madrid Gallery Weekend, estuvimos cenando la semana pasada y estos fueron, entre otros, los platos que degustamos

Con distintos cortes y días de maduración, la carne a la brasa es la reina del asador SUA.

Para empezar: Verduritas de temporada con lámina de ternera curada 60 días y 60 noches y Ensaladilla rusa con salazones. Entre los clásicos de TriCiclo: Samosas de ropa vieja. Continuamos con la Tortilla de Bacalao.

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Carta del asador SUA by TriCiclo

Y para compartirLomo bajo de Simental (Holanda) con una maduración de 40 a 50 días y una Txuleta de Rubia gallega con una maduración de 60 días. De guarnición: pimientos asados en horno de carbón, lechuga de caserío con cebolleta y patatas fritas. De postre: Tarta de queso y Brioche tostado en sartén con helado de vainilla. Todo ello regado con un Albariño, Paco y Lola y un Rioja, Remelluri.

Sua By TriCiclo, un asador digno de reyes. ¡ Para carnívoros!

Información – SUA

eltriciclo.es/sua/

Sua, el asador de TriCiclo, acaba de abrir sus puertas en el barrio madrileño de Las Letras. ¡El rey de las brasas! Clic para tuitear
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