Restaurante TriCiclo, en Madrid, te propone un viaje gastronómico sobre tres ruedas por la cocina de producto, tradicional y de fusión ¡Disfruta pedaleando!

TriCiclo Restaurante. Madrid

TriCiclo Restaurante. Madrid

TriCiclo Restaurante, Rey De La Cocina De Las Tres Ruedas

Situado en el barrio madrileño de las Letras, en TriCiclo restaurante se come bien, muy bien. Me habían hablado de este restaurante y tenía muchas ganas de conocerlo aunque es difícil reservar mesa, al final lo conseguí. Te recomiendo que llames por la mañana porque si empiezan el servicio, ya es difícil que atiendan el teléfono. Mejor, haz tu reserva online.

El Reservado. TriCiclo Restaurante. Madrid

El Reservado. TriCiclo Restaurante. Madrid

TriCiclo ofrece cocina de mercado creativa con mezcla de sabores tradicionales y viajeros. ¡Saborea en TriCiclo!

TriCiclo – Decoración

A medido camino entre una tasca castiza y un bistrot francés, la decoración es muy sencilla con paredes encaladas, suelos de cemento pulido, mesas de madera, sillas Thonet, cálida iluminación… Un ambiente informal y dando protagonismo a lo que verdaderamente importa: la comida.

Zona de la barra del restaurante TriCiclo en Madrid

Zona de la Barra. TriCiclo Restaurante. Madrid

El local está dividido en tres zonas: la entrada con la barra, mesas altas y taburetes es ideal para picotear; el espacio con una gran mesa de carpintero para 12 comensales que hace las veces de reservado. El comedor principal es más tranquilo y acogedor, para que te sientas como en casa.

comedor principal de Triciclo restaurante en Madrid

Comedor. TriCiclo Restaurante. Madrid

TriCiclo – Cocineros

Los tres chefs de triciclo restaurante en Madrid

Trío de Cocineros. TriCiclo Restaurante. Madrid

Los chefs: Javier Goya (Madrid, 1981), Javier Mayor (Madrid, 1980) y David Alfonso (Madrid, 1982) tres amigos, cocineros y muy aficionados al ciclismo (de ahí el nombre de TriCiclo). Se formaron en la Escuela de Hostelería de Madrid.

TriCiclo: Barra, Restaurante y Catering montado entre 3 amigos que adoran la cocina sabrosa.

Han trabajado, entre otros, en los restaurantes El Faro, Zuberoa, El Chaflán y DiverXO. Así como en el restaurante Las Rejas con Manolo de la Osa, Estrella Michelín. Por cierto, acaba de inaugurar en Madrid su restaurante Adunia. Allí desarrollaron su propio estilo culinario: creativo con toques tradicionales y vanguardistas. En 2013 decidieron asociarse y abrir TriCiclo.

TriCiclo – Premio

La Luna de Metrópoli, suplemento del diario El Mundo, otorgó sus Premios Gastronómicos a los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico madrileño del 2014. Restaurante Revelación: TriCiclo.

XI Premios Gastronómicos Metrópoli al Mejor Restaurante Revelación

XI Premios Gastronómicos Metrópoli al Mejor Restaurante Revelación. TriCiclo

TriCiclo – Carta

La carta es muy variada y se ordena en tres partes: Del Mercado a TriCiclo, que se basa en la cocina de producto de temporada casi sin elaborar, aquí lo importante es la materia prima; Un Paseo en TriCiclo, cocina más elaboradora con sabores tradicionales y platos caseros y Un Viaje en TriCiclo que es un homenaje a la gastronomía internacional con platos peruanos, japoneses, indios… Y cocina de fusiónFuera de carta, los chefs nos recomiendan hasta doce platos diferentes dependiendo de los productos de estación.

La carta se divide en tres bloques: Del Mercado, Un Paseo y Un Viaje en TriCiclo

Estuvimos cenando la semana pasada con unos amigos en la mesa de carpintero. Al ofertar media y tercio de ración, pedimos cada uno un plato para compartir y probar varios. Al final, decidimos cuál había sido el ganador.

Precio medio: ración, 25 €, 1/2 ración 15€, 1/3 de ración 8€. Menú Degustación de seis platos más un postre al precio de 50€ por persona (sin bebida). Servicio joven, rápido y muy amable, nos atendieron personalmente David y Javier.

TriCiclo – Platos

Entre los platos que degustamos, viajamos en TriCiclo con el Ceviche de corvina con salsa Ponzu y el Tiradito de pez mantequilla con escabeche japonés que están sabrosos y muy refrescantes.

Ceviche de corvina con salsa ponzu. TriCiclo Restaurante

Ceviche de corvina con salsa ponzu. TriCiclo Restaurante. Madrid

El otoño es época de setas, nos fuimos del mercado a TriCiclo con los Boletus, alcachofas y butifarra, los Níscalos y trompetas de la muerte con huevo de pollita y láminas de ibérico que están ¡deliciosos!.

Paseamos en TriCiclo con el Foie fresco en su jugo con láminas de rábano, verduritas y el Mero con migas de pastor como platos principales. Las sopas castellanas de Las Pedroñeras y los Chipirones en su tinta rellenos de butifarra un mar y montaña. Fueron, sin duda, lo mejor que probamos.

Chipirones en su tinta rellenos de butifarra. TriCiclo Restaurante

Chipirones en su tinta rellenos de butifarra. TriCiclo Restaurante. Madrid.

De postre, Tierra otoñal, Torrija con helado de yogur y Arroz con leche, ¡Bocados de reyes! Todo ello regado con buen vino de Jumilla (Juan Gil),  Rioja (Óbalo) y Requena (Cerro Gallina).

Postre. TriCiclo Restaurante

Postre. TriCiclo Restaurante. Madrid

 Tándem By TriCiclo

Situado en la misma calle un poco más abajo, Santa María 39, restaurante Tándem es el hermano pequeño de TriCiclo, más informal en plan para desayunar, picar algo y comer de tapas, con horario non stop y precio medio de 15 a 20 euros. Habrá que probarlo. Como sigan así, estos cocineros van a convertirse en los reyes de la cocina de las tres ruedas.

Market By TriCiclo 

Se acaba de inaugurar en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana (Madrid), Market el restaurante de TriCiclo. En la carta: bocadillos, ensaladas, ceviches, verduras, pescados y carnes a la brasa. Estupendo para picar en la barra, tras un día de compras. También, desayunos hasta las 12 horas.

Market by TriCiclo. El Corte Inglés. Gourmet Experience

Market By TriCiclo. Gourmet Experience. El Corte Inglés Castellana

TriCiclo es una una experiencia gastronómica divertida y digna de reyes. ¡Repetiremos!

 

Para más información:

TriCiclo Restaurante. Calle Santa María 28, Madrid. Horario: De lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Los domingos cerrado.Teléfono: 91. Web: www.eltriciclo.es/